L’héritage d’un savoir-faire artisanal
Aux Vignobles des Templiers, chaque vin est l’expression d’un savoir-faire patiemment construit. Depuis la renaissance de la cave en 2020, la famille Aubert perpétue une approche artisanale exigeante, alliant techniques modernes et gestes transmis. Ce savoir-faire est vivant, ancré dans une terre, un lieu et une vision : celle de vins sincères, bio, équilibrés.
Une viticulture bio, exigeante et vivante
Depuis plus de 12 ans, les vignes sont cultivées en agriculture biologique. Aucun intrant chimique, mais un soin permanent du sol et des cycles naturels : semis d’engrais verts, compost maison, travail des sols. Cette approche favorise l’expression du terroir et préserve l’équilibre écologique du vignoble.
La vigne est accompagnée, jamais forcée. Cela demande plus de présence, plus d’observation, mais c’est le prix de la sincérité dans le verre.
Le choix des cépages et la force du terroir
Implantés autour du village de Bras, les 25 hectares de vignes bénéficient d’une exposition idéale. Les sols argilo-calcaires, la proximité de la Sainte-Baume, les nuits fraîches de la Provence Verte : tout concourt à donner des vins d’équilibre.
Les cépages choisis — Rolle, Syrah, Grenache, Cinsault — sont vinifiés parcelle par parcelle pour en tirer le meilleur. Certains assemblages sont complétés avec finesse, d’autres laissent s’exprimer un cépage pur.
L’élevage : entre patience et pureté
Les Vignobles des Templiers font le choix de l’élevage en cuves inox ou réservoirs neutres. Le but ? Laisser parler le raisin, la vinification, et le terroir, sans maquillage boisé.
Ce choix de pureté donne des vins droits, nets, lumineux. Le temps agit sans masquer. Il affine, il épure.
De la vigne au verre : le plaisir comme boussole
Derrière chaque bouteille, il y a une volonté : offrir du plaisir. Le plaisir d’un rosé fruité et rafraîchissant, d’un blanc minéral et tendu, d’un moelleux étonnant, ou d’un rouge souple et gourmand.
Le vin n’est pas un dogme, c’est un partage. Et aux Vignobles des Templiers, ce partage commence par une exigence sans compromis sur la qualité, et se poursuit à table, en cave, ou lors des soirées d’été.